Сидр, бренди, яблочное вино. Профессионально. Своими руками
- Доступность: В наличии
- ISBN: 9785171502911
- Автор: Кузьминов А.
- Возрастные ограничения: 18+
- Жанр: Кулинарные рецепты
- Издательство: АСТ
- Год издания: 2022
- Количество страниц: 176
- Тип обложки: Твердый переплет
1 130 ₽ 1 739 ₽
Описание
Вы узнаете, как в домашних условиях при помощи небольшого количества оборудования приготовить сидр, бренди и яблочное вино на уровне, близком к профессиональному. Автор подробно шаг за шагом описывает процесс изготовления яблочного сидра и напитков на его основе – шампанского, водки, десертных и ликерных вин, популярных коктейлей, – начиная со сбора урожая, определения качества плодов, их сахаристости и кислотности. Вы познакомитесь с увлекательной историей этих напитков, рекомендациями по их правильному хранению и употреблению, процессом ферментации, карбонизации, шаптализации и дистилляции. Прекрасно проиллюстрированная профессиональными фотографиями, выполненными самим автором, книга станет незабываемым подарком вам и вашим близким.